
Grzyby obieramy, płuczemy i jeśli trzeba kroimy. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na większe kawałki.
Grzyby obieramy, płuczemy i jeśli trzeba kroimy. Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na większe kawałki.
Sos grzybowy podkreśli smak każdego niemal rodzaju mięsa, stanowi też świetny dodatek do makaronów, klusków śląskich i ryżu.
Fasolę wypłukać, zalać 2 litrami zimnej wody i pozostawić na noc. Następnego dnia gotować fasolę w tej samej wodzie, z dodatkiem ok. pół łyżki soli.
Na oleju zeszklij cebulę i czosnek, dodaj drobno pokrojone marchewkę i dynię.
Jajka ubić z cukrem, starannie wymieszać z mąką, sodą i proszkiem do pieczenia. Nadal mieszając wlewać bardzo powoli oliwę.
Mięso mielone wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i ulepić średniej wielkości kotleciki. Obrać ziemniaki i cebulę.
Ryż ugotować w osolonej wodzie ok 20 min. Wystudzić i przełożyć do miski. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć i przełożyć do ryżu.
Wszystkie składniki zmiksuj w szklanym lub ceramicznym naczyniu, odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
Pierś z kurczaka obsypujemy papryką i pieprzem cayenne, odstawiamy na 2 godziny.