KREM Z PORÓW

Składniki:

• 300g pora

• bulion jarzynowy

• ziemniaki

• 1 szklanka mleka

• 1 łyżka masła

• sól

• pieprz biały

• gałka muszkatołowa

• 1 cebula dymka ze szczypiorem
  

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Białe części porów obrać z wierzchniej warstwy, przekroić wzdłuż na pół, dokładnie umyć, pokroić w półtalarki, zalać bulionem - tak, by płyn je przykrył. Gotować przez 30-40 minut.

2. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę i ugotować z odrobiną soli.
   Pory przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem. Dolać szklankę mleka. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia.

3. Dymkę posiekać razem ze szczypiorem. Białą część zrumienić na łyżce masła. Na talerz nałożyć ziemniaki, zalać kremem, udekorować smażoną dymką i posiekanym szczypiorem.