Składniki:

• 2 łyżki smalcu
• 2 cebule
• 200g kiełbasy
• 2 ząbki czosnku
• 3 papryki
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 1 kg pomidorów + 2 łyżki koncentratu pomidorowego

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Do szerokiego garnka włożyć smalec, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojoną na plasterki kiełbasę, smażyć co chwilę mieszając przez około 7 minut. Dodać starty na tarce lub rozgnieciony czosnek i smażyć jeszcze przez 3 minuty. Dodać pokrojone w kostkę papryki i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem oraz słodką i ostrą papryką w proszku. Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę świeże pomidory. Gotować przez około 15 minut pod uchyloną pokrywą, w międzyczasie kilka razy zamieszać. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy.