Składniki:

• łopatka wieprzowa
• cebula
• mąka
• sól
• pieprz czarny mielony
• olej do smażenia
• woda

 

Sposób przygotowania:

Łopatkę pokroić na kotlety, delikatnie rozbić, oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Następnie obtoczyć z w mące i wrzucić na patelnię na rozgrzany olej, zrumienić z obu stron. W międzyczasie obrać cebulę, pokroić na mniejsze cząstki i wrzucić do mięsa, aby razem z nim się zrumieniła. Kiedy zarówno mięso jak i cebula będą podsmażone, zalać je wodą i dusić ok. 2 godzin do miękkości, przewracając je co jakiś czas na drugą stronę, ciągle uzupełniając wodę - bitki powinny być niemal całkowicie w niej zanurzone. 5.Dzięki temu, że bitki obtoczone zostały w mące, z powstałego płynu otrzymamy pyszny gęsty sos.